シニア野菜ソムリエ
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サロン ド アケミーナ

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講師紹介

講師名:有吉 明美

野菜とワインのソムリエ 料理研究家。山口県で第一号のシニア野菜ソムリエ。
家政科卒業。株式会社東京ドーム 飲食&物販部勤務後、イタリアでホームステイをした経験を活かし、
イタリア政府認定レストランのアシスタントマネージャーを経てふるさとの山口県に戻り野菜ソムリエとなる。
現在は、日本野菜ソムリエ協会の講師として野菜ソムリエの育成に力を注ぎ、ワイン愛好家(講師)を営んでいる。他TV、ラジオ、セミナー、レシピ開発など多方面で活躍中。

実績<受賞歴>
☆ 野菜ソムリエアワード
第1回 本選
日本野菜ソムリエ協会認定料理教室部門 入賞
第2回 本選
 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室部門 入賞
第3回 福岡・沖縄地区予選
日本野菜ソムリエ協会認定料理教室部門 1次予選通過
  全国の認定料理教室の中から、その活動を讃えられました。
☆ベジフルカルテコンテスト 銀賞1回、銅賞2回
☆野菜ソムリエの料理教室ナビ コンテスト月間1位(多数回)

〈実績〉
☆【2014-05-18】NHK趣味の園芸 野菜の時間
 AM8:00?8:24 野菜ソムリエが開催する料理教室の紹介コーナー。全国の教室紹介。
☆味の素 コクうまレシピ大賞審査員
 http://kry.co.jp/sp/pages/kokuuma/recipe.html
☆KRY ラジオ レギュラーゲスト出演
 土曜正午から1時『Happy☆Paradaise』
☆ほっぷレシピ連載「アケミーナの楽しい食卓」
 http://www.hoppu.co.jp/haifuarea.html
☆ケーブル TV出演・レシピ提供
☆まるごと!やまぐち「タコ・なす編」
 http://www.buchiuma-y.net/kohoshi/26.html (9?10P)

☆「野菜ソムリエ協会認定料理教室」の開催
 (ベジフルパン、ベジフルワイン会などの料理・ワイン講師)
  山口新聞星プラザカルチャーセンター、山口合同ガス、クリナップショールーム、公民館、他
☆ワイン検定の実施→http://winekentei.com/about.html
山口新聞 星プラザカルチャーセンター→http://www.hoshiplaza.co.jp/c_culture/information/info_20150312/
山口合同ガス→https://www.yamago-gas.co.jp/household/household-community-cooking-detail.html?showroom=tokuyama#cooking-3845
Dreamia Club(クリナップショールーム関連)→http://dreamiaclub.jp/ds/dtl.php/ds/12692/tab/1
公民館「ベジフルの友」→http://www.city.shunan.lg.jp/hp/manabi/sakuragi.htm

☆レシピ開発、講演会、イベント
☆周南市地産地消推進協議会委員
☆柳井市地域ブランド認証審査会 副会長
 …他
メッセージ「おいしく食べて☆元気になろう!」をモットーに、日々の食事に欠かせない
野菜や果物に愛情を持ち、食事の楽しさや魅力を広く皆様にお伝えします。

講師保有協会認定資格

シニア野菜ソムリエ

その他食関連資格

〇シニア野菜ソムリエ、野菜ソムリエ養成講座講師
〇ミラサポ派遣専門家 https://www.mirasapo.jp/
〇食品衛生責任者、調理師
〇社団法人 日本ソムリエ協会認定ソムリエ、ワイン エキスパート
〇ワイン検定ブロンズクラス、シルバークラス 認定講師
〇ホームメイドクッキングパン指定校

野菜ソムリエの資格をとって変わったこと

野菜や果物の色や香り、苦みも感じ
野菜や果物で心と体のメンテナンスを意識するようになりました。
人と触れ合って、自然体でいられることの喜びを感じています。

日本野菜ソムリエ協会認定料理教室になって変わったこと

社会的な輪が広がりました。参加者様の世代や性別を問わず、日々お勉強させていただいております。
野菜&果物での楽しみは、ベジフルパンやワインとのマリアージュまで発展しています。

料理教室のここが「野菜ソムリエ」流!!

↓参加者様の声↓
「組み合わせの発想がちがうオリジナリティーあふれるお料理で、レパートリーが広がりました。」
「いつも楽しくて来ています。」
「ヘルシーで、今まで手を出せなかった食材を買ったり、作るのをためらっていたお料理もできるようになりました。」
「今日もおいしかったぁ?、子供もこの野菜が食べれたことを発見^_^」
「見て教わるっていいですね?♪」

ブログ【サロン ド アケミーナ】→http://blog.goo.ne.jp/43gioia
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